« ERM PROJET » au Maroc et en Afrique – Un savoir-faire pour améliorer la qualité des services

Le développement et la croissance du secteur de l’hôtellerie, de la restauration et de l’événementiel, entre autres secteurs, au Maroc et en Afrique, a besoin d’être accompagné par des partenaires solides possédant une riche connaissance des besoins ainsi qu’une expérience dans les secteurs d’activités de la restauration et de la réfrigération, lesquels sont devenus extrêmement pointus et spécifiques au fil des années.

Pour subvenir à ces besoins essentiels, Patrick Camelia, fondateur de « ERM PROJET », un professionnel de l’hôtellerie de luxe, expert avisé en économies environnementales, énergétiques et sanitaires assure à ses partenaires et clients une garantie d’achat au meilleur rapport qualité/prix, une sélection adéquate d’équipements appropriés, une parfaite transparence et objectivité, une analyse complète du marché et des économies résultantes de l’intégration des techniques dans les études préalables.

La société garantit également une conformité aux diverses normes, obligations et législations, des réalisations de concepts originaux à la pointe des dernières avancées techniques et des économies d’énergie (gaz, électricité, eau, produits lessiviels) dues à l’intégration d’équipements adaptés et peu énergivores.

Fort de plus de 30 années d’expériences cumulées dans les domaines de la grande cuisine, de la réfrigération commerciale et industrielle, notre bureau d’étude répond au mieux aux différents besoins rencontrés dans ces secteurs d’activités.

– L’étude de froid commercial et industriel.

– Conception et implantation de cuisines professionnelles, la maîtrise des techniques spéciales, l’asistance technique et service après-vente, le suivi de chantier.

– Mise en place de concepts, le Marketing et la mise en route du matériel et conseils culinaires.

La société est en mesure de répondre à des demandes allant de l’information technique à l’acquisition et/ou remplacement d’un équipement isolé, voire complet.

Elle a aussi pour mission de réaliser un avant-projet, sur la conception complète (plan d’implantation, analyse des besoins, sélection du matériel, etc), sur l’assistance technique jusqu’à la réception de chantier.

ERM peut aussi modéliser des projets en fonction des demandes particulières de ses clients.

1. Missions d’expertise et de consultance.

2. Réalisation de l’avant-projet.

3. Conception de cuisines professionnelles dans tous secteurs en accord avec les normes HACCP et obligations / législations en vigueur.

4. Etudes et calculs d’installations frigorifiques (bilans thermiques).

5. Elaboration de plans d’implantation.

6. Validation des plans par l’organisme étatique « AFSCA ».

7. Détermination des besoins en fonction du contexte (type d’équipement et d’énergie, budget, etc).

8. Réalisation des estimations budgétaires.

9. Elaboration des cahiers des charges.

10. Réalisation d’appels d’offres.

11. Analyse et comparaison des offres des différents fournisseurs (prix, bilan énergétique, rendement, etc) et assistance à la sélection.

12. Approbation des fiches techniques.

13. Mise en place du planning et intégration au sein d’un projet global.

14. Elaboration des plans techniques en concertation avec les techniques spéciales (HVAC, gros oeuvre,

15. Sanitaire, électricité, acoustique, etc).

16. Organisation des réunions de chantier avec rapport en tant qu’interlocuteur des différents intervenants.

17. Gestion du chantier (coordination, ac- ceptation des états d’avancements, etc).

18. Réceptions provisoires et finales des chantiers.

• Restaurants d’entreprise

• Banques / Assurances

• Prisons / Hôpitaux

• Catering / Enseignement

• Homes / CPAS / Crèches

• Administrations publiques

Bureaux d’architecture

Bureaux d’étude

– Horeca

– Snacks

– Restaurants « gastronomiques »

– Traiteurs

– Boucheries

– Glaciers

– Événementiels – Palais des congrès Secteur agro-alimentaire

– Industrie pharmaceutique

– Entreprises générales, etc.