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Fouad Zorgui, Chef Exécutif de La Table du Marché

Fouad Zorgui, Chef Exécutif de La Table du Marché – Inéluctablement le Meilleur !

A ses 42 printemps, le Chef Fouad Zorgui fait des merveilles dans la cuisine du somptueux restaurant La Table du Marché, grande référence gastronomique installée à la Marina de Tanger.

Natif de Mohamedia, et passionné par la cuisine depuis toujours,  Fouad Zorgui a obtenu son diplôme en 2002 de l’institut supérieur de l’industrie hôtelière et de la restauration de Marrakech. Il est aussi diplômé de l’école Bellouet Conseil Paris supervisée par le grand chef Meilleur Ouvrier de France Jean Michel Purruchon.

En plus de ses diplômes, Fouad Zorgui a  bénéficié de plusieurs formations  chez Accor Académie, et aussi Le Grand chef Italien Giancarlo Morrelli (deux étoiles au Guide Michelin) à Seregno en Italie, avant d’être embauché par Accor Palmariva et Sofitel Marrakech à coté de deux grands chefs Luc Coulpier et Gerard Moziniak (une étoile au guide Michelin).

Après cette grande expérience, Fouad Zorgui a rejoint le groupe Hivernage et La Table Du Marché avec le grand chef fondateur Christophe Leroy Meilleur ouvrier de France.

A la Table du Marché de Tanger, Fouad Zorgui crée des chefs d’œuvre d’une cuisine internationale, avec une carte variée proposant des plats d’inspiration Marocaine, française, japonaise, italienne… la carte comporte également des plats Signatures, créés pour La Table Du Marché, en plus de quelque recettes marocaines parfaitement revisitées, dont certaines incontournables, comme la tangia, l’épaule d’agneau confite, les pastillas, tout en gardant bien sûr les grands plats classiques.

Fouad Zorgui développe souvent de nouvelles recettes comme par exemple la salade Signature qui marie un mix de cuisines et de goûts et qui rencontre un grand succès. Il a aussi développé une carte de burger tendance, avec du foie gras, saumon, de compote et sauces spéciale.

On ne dira jamais assez de ce grand Chef et ce sera meilleur de découvrir soi-même son énorme savoir-faire et son talent impressionnant qui fait aujourd’hui le bonheur de la Table du Marché.

Faut-il rappeler que le restaurant La Table du Marché est l’une des meilleures adresses gastronomiques de la nouvelle métropole? Outre le charme, la classe et le luxe de cet établissement, le restaurant propose de l’avis de la majorité des amoureux de la très bonne gastronomie l’une des meilleures cartes de la ville, voire même de tout le pays. En effet, en plus de quelques rares adresses de grande qualité, la Table du Marché qui est installé à la Marina de Tanger, est un lieu de privilège qui a certainement rehaussé l’offre de la ville en matière d’excellents restaurants.

 

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