Si le fabuleux hôtel Marina Smir & SPA se distingue par son excellent emplacement à Tamuda Bay et aussi par la qualité luxueuse de ses prestations, sa très bonne cuisine constitue également l’une des principales références attirant de très nombreux clients.
Né en 1972, l’Exécutif Chef de cuisine de l’hôtel Marina Smir est une grande référence dans le domaine de la fine gastronomie internationale ainsi que la cuisine traditionnelle marocaine.
Rachid Ichoua est en effet un professionnel culinaire qualifié, reconnu pour ses connaissances approfondies dans l’art culinaire grâce à son expérience qui dépasse déjà 20 ans.
Le savoir-faire de ce grand chef lui permet de se distinguer en composant parfaitement bien différents styles de cuisine, dont la française, l’espagnole; la créole, fusion, bistrot, fine dining et aussi les banquets à thème.
Rachid Ichoua à été Chef de cuisine au restaurant BO&ZINE Marrakech en 2012; Chef de cuisine à l’hôtel la Gazelle d’or 5 étoiles de luxe à Taroudant de 2007 à 2012. En 2009, Rachid Ichoua eu le privilège d’être sélectionné par la revue MAROC D’EXEPTION parmi les quatre adresses marocaines à recommander avec quatre autres grands Chefs, Pourcel, George Roche et Sébastien Bantour.
Le jeune Chef de cuisine a aussi été Consultant au complexe touristique Trois Sources à Fès (2006/2007). Auparavant, Rachid Ichoua travaillait comme Chef de cuisine à l’hôtel LUXURY RESIDENCE VILLA JOSEPHINE à Tanger
(2006). Il était Chef de partie au CHELLAH hôtel et au BEACH CLUB à Tanger (2004/2006).
Ce grand Chef a entamé sa carrière comme Commis de cuisine à l’Institut de Technologie Hôtelière et touristique à El Jadida (1996/2002), après une première expérience comme cuisinier au sein de la société MASAAD (Restaurant ZITOUNE/Tebriz) en Arabie Saoudite (2002/2003). Avant cela, il avait passé un stage à l’hôtel ROYAL MANSOUR MERIDIEN à Casablanca et à l’hôtel Sofitel Accord el Jadida.
